二噁英采樣器淺析預防和控制對二惡英的接觸

　　二噁英采樣器淺析預防和控制對二惡英的接觸

　　二惡英是環境污染物，屬于“骯臟的12種（“dirty dozen”）”，即一組被稱為持久性有機污染物的危險化學物質。二惡英之所以引起關注是因其具有非常大的潛在毒性。實驗證明它們可以損害多種器官和系統。

　　適當焚燒污染的廢物是目前預防和控制對二惡英的接觸的較為有效的方法。這種方法還可以焚毀掉含有PCB的廢油。焚燒溫度需要控制在850℃以上的高溫。為了消除大量的污染物質，甚至需要1000°C或更高的溫度。

　　預防或減少人類接觸二惡英，最好的措施就是采取源頭削減措施，也就是說，嚴格控制工業過程，以盡可能減少二惡英的生成。這是各國政府的責任。

　　國際食品法典委員會于2001年通過了《瞄準源頭降低食品中化學品污染物措施的實踐規程》(CAC/RCP 49-2001)。之后，在2006年又通過了《預防和降低食品和飼料中二惡英和類二惡英PCB污染的實踐規程》(CAC/RCP 62-2006)。

　　人類接觸二惡英，90%以上是通過食品，其中主要是肉制品和乳制品、魚類和貝類。因此，保護食品供應是關鍵。除了瞄準源頭措施以降低二惡英的排放之外，還需要避免在食品鏈中對食品形成二次污染。初級生產、加工、供應與銷售中良好的控制與實踐對安全食品的生產來說都必不可少。

　　上述實例表明，被污染的動物飼料往往是食品污染的根源。必須建立適當的食品污染監測體系來確保其不超過允許含量水平。飼料和食物生產商有責任確保原材料的安全以及生產過程的安全。各國政府有責任監督食品供應的安全，并采取措施保障公眾健康。

　　各國應當制訂應急計劃，當懷疑發生污染時，識別、阻止、處置被污染飼料和食品。應當檢查受影響人群的暴露情況（如檢測血液或母乳中的污染物含量）及影響（如通過臨床觀察了解癥狀）。